お彼岸がやってきましたので
サニーハウス鹿屋恒例（？）の行事食の登場です。
今日のメインは「おはぎ」です。
みなさん、「おはぎ」と「ぼたもち」の違いをご存知ですか？
わたしは先日、ラジオでその違いを知りましたので
ちょっとご紹介しますね。
「おはぎ」を漢字で書くと「お萩」。
萩は秋の花なので秋のお彼岸に。
「ぼたもち」を漢字で書くと「牡丹餅」。
牡丹は春の花なので春のお彼岸に。
餡子をおはぎを「つぶあん」、
ぼたもちを「こしあん」で作るのは
その花に似せて・・・という理由があるようですが
秋は小豆の収穫の時期で、
やわらかい小豆が使えるのでおはぎには「つぶあん」。
冬を越したかたい小豆を使うぼたもちには「こしあん」を
という理由もあるそうです。
サニーハウス鹿屋でも
そういった季節感を大切にしつつも
やはり、のどに詰まらせたら危ないので
「こしあん」で作っています。
多少なりとも食感に違いはありますが
「おいしく安心して召し上がって頂きたい。」
その気持ちを忘れず、メニューを考えています。
今日のメニューには巨峰とマスカットが追加。
入居者の方からのおすそわけです。
もぎたての新鮮さがいっぱい詰まったブドウでした。
とっても美味しかった味の中にある、
一番の旨みは
その方の「思いやり」ですよね。
ごちそうさまでした。
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萩の花と牡丹の花の写真は
「ゆんフリー写真素材集」さんからお借りしました。
ありがとうございます。
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